Granola
Montauk
Esta es nuestra receta original de granola :) Nació en Montauk, NY. Por eso se llama así.
Servimos 90 gr de yogurt griego, aceite de oliva, 2 cucharadas de granola, fruta fresca y miel! Podés agregarle una cucharada de mantequilla de maní también.
A veces me gusta cortarme una banana, ponerle leche de almendras,
mantequilla de maní y granola.
Otra opción, agregásela a cualquier ensalada, queda increíble.
Ingredientes:
. Golden Syrup/Maple ( 200 gr )
. Avellanas ( 110 gr )
. Almendras ( 110 gr )
. Avena arrollada ( 250 gr )
. Cajú ( 220 gr )
. Semillas de Calabaza ( 110 gr )
. Lino ( 75 gr )
. Girasol ( 75 gr )
. Aceite de Coco ( 85 gr )
. Canela ( 15 gr )
. Jugo de naranja ( 2u )
. Cranberries ( 175 gr )
. Azúcar Rubia ( 150 gr )
. Sal ( 10 gr )
Procedimiento:
En una cacerola llevar a primer hervor el aceite, el maple, la canela y el jugo de naranja.
Picar avellanas peladas, caja y almendras groseramente. Mezclar avena, semillas y frutos
secos en un bowl.
Volcar la mezcla caliente y recubrir bien todo. Hornear en silpat a 135oc por 30 minutos.
Removiendo cada 10 hasta que se absorba el líquido de la granola. Queda crocante
recién cuando se enfría. Enfriar y guardar herméticamente.
Rinde para 1800gr de granola aproximadamente.