Galleta
Vegan de
Chocolate
Esta receta esta muy buena para hacer cuando no tenes nada de equipamiento! Porque solo necesitas mezclar ingredientes.
Es una receta nivel 0. Osea que no hace falta ningún tipo de experienciaaaaaa!
Es super húmeda y perfecta para tener en la heladera y hornear a la noche con una peli.
Ingredientes:
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. Azúcar ( 140 gr )
. Azúcar Rubia ( 130 gr )
. Sal ( 2,5 gr )
. Aceite de Oliva ( 125 cc )
. Vainilla ( 10 gr )
. Agua ( 75 cc )
. Harina 0000 ( 280 gr )
. Chocolate 70% ( 180 gr )
. Bicarbonato de Sodio ( 2,5 gr )
. Sal en Escamas ( c/n )
Procedimiento:
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Emulsionar azucares con aceite de oliva e ir agregando el agua y la vainilla. Una vez bien emulsionado, agregar secos tamizados y chocolate picado.
Dejar 30 minutos en heladera y luego hacer bolas de 75gr. Lo mejor es descansarlas de un día para otro en heladera hechas bolita bien tapadas.
Pero podes hornearlas y comerlas igual que quedan riquisimas. La diferencia es que si las reposas de un día a otro el harina se hidrata mejor y el b.s también, entonces la cookie va a quedar mas “chunkie”. Si la horneas hoy, queda mas chatina y crocante. Las dos maneras son ricas.
Estibar en placa sobre papel manteca con espacio de 3cm entre cada cookie. Hornear a 170 grados por 15 minutos.
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Rinde para 12 galletas de 75 gr. cada una.