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Galleta

Vegan de

Chocolate

Esta receta esta muy buena para hacer cuando no tenes nada de equipamiento! Porque solo necesitas mezclar ingredientes.

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Es una receta nivel 0. Osea que no hace falta ningún tipo de experienciaaaaaa!

 

Es super húmeda y perfecta para tener en la heladera y hornear a la noche con una peli.

Ingredientes:

​

. Azúcar ( 140 gr )
. Azúcar Rubia ( 130 gr )
. Sal ( 2,5 gr )
. Aceite de Oliva ( 125 cc )
. Vainilla ( 10 gr )
. Agua ( 75 cc )
. Harina 0000 ( 280 gr )
. Chocolate 70% ( 180 gr )
. Bicarbonato de Sodio ( 2,5 gr )
. Sal en Escamas ( c/n )

Procedimiento:

​

Emulsionar azucares con aceite de oliva e ir agregando el agua y la vainilla. Una vez bien emulsionado, agregar secos tamizados y chocolate picado.
 

Dejar 30 minutos en heladera y luego hacer bolas de 75gr. Lo mejor es descansarlas de un día para otro en heladera hechas bolita bien tapadas.
 

Pero podes hornearlas y comerlas igual que quedan riquisimas. La diferencia es que si las reposas de un día a otro el harina se hidrata mejor y el b.s también, entonces la cookie va a quedar mas “chunkie”. Si la horneas hoy, queda mas chatina y crocante. Las dos maneras son ricas.


Estibar en placa sobre papel manteca con espacio de 3cm entre cada cookie. Hornear a 170 grados por 15 minutos.

​

Rinde para 12 galletas de 75 gr. cada una.

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